一位，是深(shen)耕貴州20載首屈一指的連(lian)鎖便(bian)利品牌，在信息化、團(tuan)隊建設、運營管(guan)理方面具有自己的特色和優勢。

一位(wei)，是長(chang)于安徽碭山(shan)，快速覆蓋安徽、河南、山(shan)東、江蘇(su)4省的銳意黑馬，近10載(zai)披荊斬棘，疫情(qing)三年(nian)通過社區團(tuan)購開辟出一條適(shi)合自(zi)己的快速增長(chang)之道。

近日，在海(hai)鼎(ding)的牽(qian)線陪(pei)同下，壹(yi)(yi)度便利董(dong)事長繩慧展、聯合創始人席(xi)常城(cheng)、總經理(li)李秀武等一行，走(zou)進貴州凱輝參(can)訪考察。凱輝董(dong)事長郭(guo)清(qing)旺等熱(re)(re)情(qing)洋溢的接待了壹(yi)(yi)度和海(hai)鼎(ding)團隊(dui)，并(bing)就門店精細(xi)化運(yun)營管理(li)、倉庫精細(xi)化作(zuo)業、鮮食智(zhi)能(neng)補貨、供應鏈(lian)資金清(qing)分業務、社區團購等事宜(yi)展開熱(re)(re)烈(lie)交流。

進入凱(kai)輝第四代門店(dian)，明亮、溫馨的(de)氛圍便(bian)令人印象深刻。凱(kai)輝在門店(dian)選(xuan)址(zhi)、商品選(xuan)品、店(dian)內裝修陳列、鮮食加(jia)工管理、供應鏈能(neng)力(li)等方(fang)面都(dou)從細(xi)節處下功夫(fu)，成就(jiu)了便(bian)利店(dian)的(de)溫度。

恰到好(hao)(hao)處的(de)暖(nuan)光(guang)下，烘焙(bei)專區的(de)面包、鮮食無一(yi)不活色生香的(de)向味蕾(lei)發出令人垂涎欲滴的(de)邀約(yue)。下至恰到好(hao)(hao)處的(de)商(shang)品選品，上(shang)至空間燈光(guang)陳(chen)(chen)列，再(zai)到商(shang)品陳(chen)(chen)列展示(shi)，每一(yi)處細微(wei)之處的(de)熨帖(tie)，都能體現對當地消費者的(de)用心服務。

在便利店行業，智(zhi)(zhi)能(neng)補貨一(yi)直是(shi)被密(mi)切關注的供應(ying)鏈核(he)心環節。如(ru)何(he)通過智(zhi)(zhi)能(neng)補貨，精準、動態預(yu)測門店銷量，及時補充合(he)理庫存，是(shi)業界公認的難題。

對(dui)于凱輝(hui)而言，智能(neng)補貨(huo)(huo)應用的(de)(de)挑(tiao)戰主要來自低(di)(di)溫(wen)短保商品(pin)(pin)，尤其是低(di)(di)溫(wen)奶等效期高敏感型商品(pin)(pin)。海(hai)鼎(ding)的(de)(de)應對(dui)方案是：通(tong)過智能(neng)補貨(huo)(huo)系統(tong)每天(tian)觸發補貨(huo)(huo)，確保暢(chang)銷單(dan)品(pin)(pin)每日必到新貨(huo)(huo)，降低(di)(di)商品(pin)(pin)損耗，提(ti)升品(pin)(pin)類銷量；針(zhen)對(dui)季節(jie)性的(de)(de)暢(chang)銷品(pin)(pin)缺貨(huo)(huo)情況(kuang)，通(tong)過時差補償(chang)智能(neng)算法精確評(ping)估(gu)，有效提(ti)升門店補貨(huo)(huo)，降低(di)(di)暢(chang)銷品(pin)(pin)缺貨(huo)(huo)率。

值(zhi)得注意的是，目(mu)前智(zhi)能(neng)補貨系統已覆蓋凱輝的多(duo)商圈、多(duo)地區門店共800余家，系統建議被采納率高達85%以上。在實(shi)際經營中，凱輝團(tuan)隊(dui)也不(bu)斷復盤總結、優化規(gui)則、升級智(zhi)能(neng)補貨模型能(neng)力，真正有效的實(shi)現了系統價值(zhi)最大(da)化。

在凱輝的高標準(zhun)化(hua)(hua)配送(song)中心(xin)，使用面積達26000平的立體化(hua)(hua)倉庫極大(da)的提高了容積率和可支撐門店數。海鼎WMS系統為凱輝配送(song)中心(xin)提供精(jing)細(xi)化(hua)(hua)的物(wu)流信息化(hua)(hua)服(fu)務(wu)(wu)，支持全(quan)溫層（常溫、恒溫、冷藏、冷凍）業務(wu)(wu)，實現提高揀貨效率、降低(di)差錯率、節省物(wu)流成本、規范業務(wu)(wu)流程(cheng)。

凱輝詳(xiang)細講解(jie)了倉(cang)(cang)庫(ku)的(de)標準作業(ye)流程和統配作業(ye)等(deng)。比如通過銷量高峰時(shi)段和數(shu)量的(de)智(zhi)能預測，總庫(ku)可(ke)提(ti)前備貨。在(zai)倉(cang)(cang)庫(ku)內則可(ke)根(gen)據不同貨物的(de)暢銷情(qing)況，擺放在(zai)不同的(de)作業(ye)層，減(jian)少高位叉車的(de)動力消耗，降(jiang)低成本(ben)。在(zai)配送(song)模(mo)式上(shang)，由原先(xian)的(de)生鮮直送(song)模(mo)式改為倉(cang)(cang)庫(ku)統配后(hou)，大大降(jiang)低了成本(ben)，提(ti)升了銷售毛利。

在參觀完門店和倉庫精細化作業后，壹度也(ye)分享了近(jin)幾年他們在社(she)區團購(gou)(gou)領域的(de)(de)實戰經驗，在社(she)區團購(gou)(gou)方面，他們的(de)(de)重點(dian)是打通附近(jin)的(de)(de)三公(gong)里流量形成(cheng)閉環，深耕社(she)區流量、社(she)區生態圈，以滿(man)足用戶及時和計(ji)劃性需求，幫每一家門店夠建(jian)立起長久的(de)(de)睡后收(shou)入管道(dao)。

它山之石(shi)，可以攻(gong)玉(yu)。經(jing)(jing)歷了跑馬圈地的(de)“狂(kuang)飆”和經(jing)(jing)濟新常態(tai)時期(qi)的(de)重重考驗，便利店(dian)業態(tai)展現(xian)出了頑(wan)強的(de)生命(ming)力(li)。區域(yu)龍頭便利店(dian)的(de)經(jing)(jing)驗如燈塔(ta)般，為踽踽前行的(de)同行者提(ti)供新思路。

在2022年CCFA發布(bu)的(de)(de)中國便利店Top100榜(bang)單中，凱(kai)輝和壹度便利都榮列前50強，他們之間(jian)的(de)(de)深度探(tan)訪交流，將激蕩出(chu)不(bu)一樣的(de)(de)火花，為未(wei)來的(de)(de)無限(xian)可能積聚勢能。

無論(lun)是門店經(jing)營還(huan)是倉庫的(de)(de)高度(du)精細(xi)化作(zuo)業又或者是敏(min)銳捕(bu)捉當地(di)消費者的(de)(de)運(yun)營能力(li)(li)，在本次參訪中我們都深切感受(shou)到了(le)區域標桿企業的(de)(de)低調、務實和高業務能力(li)(li)，以及他們對(dui)當地(di)市(shi)場和自(zi)身能力(li)(li)的(de)(de)理性判斷與清晰(xi)認(ren)知。商(shang)品力(li)(li)、營運(yun)能力(li)(li)、供應鏈能力(li)(li)，或將成為擴大差(cha)距(ju)的(de)(de)制勝(sheng)密鑰。

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