1952年，歸國定居在海南萬寧興隆的華僑們在太陽河畔開啟了“興隆咖啡”種植和加工的歷史，并在世代摸索中形成獨特的咖啡豆炒制方法，形成“興隆華僑傳統風味咖啡”，創辦了“太陽河”咖啡品牌。

（興隆(long)咖啡·正大(da)產(chan)業園實景圖(tu)）

2020年，正大集團全面接手興隆華僑農場咖啡廠及其旗下品牌“太陽河”，原咖啡廠區變更為“興隆咖啡·正大產業園”。園區設立咖啡展示大廳、咖啡文化館和咖啡體驗館，游客可以在這里可以品嘗興隆咖啡，可以游覽了解興隆咖啡文化及產業園發展歷史。正大太陽河牌興隆咖啡，70年的民族咖啡品牌以“讓世界喝一杯好咖啡”為使命，為消費者帶來不一樣的味覺體驗。

輕餐飲+標品零售綜合解決方(fang)案

多業(ye)態管理更輕(qing)松

海鼎與正大集團合作已久，此次拓展咖啡業態，正大也一如既往地選擇海鼎作為數字化伙伴，通過輕餐飲+標品零售的綜合解決方案實現對該業態的高效管理，輕餐飲商品制作，叫號取餐，零售標品直接出售，使門店的業務場景更加豐富，操作體驗更加便捷。

（展示廳餐飲區）

（展示廳標品區）

咖啡展示大廳作為多功能的服務體驗場所，銷售場景豐富，有餐飲區、標品區、咖啡DIY區 ，為了簡化店員操作，海鼎APOS系統通過輕餐飲收銀機限制每個區域的收銀機銷售對應區域的商品，實現每個區域之間的商品售賣系統隔離，各區域自定義商品銷售快捷面板，很大程度上簡化了門店店員的操作，且這種模式下，財務對賬方便，經營數據一目了然。

海鼎輕餐飲運營平臺

現制飲品前后端管理更流暢

（店內所售飲品）

太陽河咖啡門店內，既保留了經典興隆咖啡旅游屬性預包裝產品的銷售以及現磨現沖炭燒、原味興隆咖啡等，還增加了意式花咖啡、果茶、冰淇淋等即飲系列產品。海鼎提供了兩種點餐方式，消費者進店后可以在前臺點餐，也可以掃描桌貼小程序碼使用小程序點單，收銀機自動打印杯貼、銷售小票，店員根據小票制作，在系統點擊“制作完成”，叫號屏自動叫號提醒顧客取餐。海鼎輕餐飲運營平臺還會自動扣減原料庫存，解決現制飲品的庫存、成本管理難題。

大數據賦能

多組織、多業態管理更智能

為了實現集團化管控，正大集團采用多組織架構，對各個地區的多種業態進行管理，海鼎為其提供了經營助手，通過大數據賦能，將關鍵經營數據推送給各層級管理人員，輔助決策，實現智慧零售管理的真正閉環。

咖啡+零售的結合，對海鼎和正大集團來說都是一個很大的挑戰，實施過程中，雙方團隊克服了人員緊張、需求場景復雜、涉及產品多、實施難度大等各種困難，保證了項目成功按時上線，海鼎人樸素做人做事的風格也得到了客戶的認可，項目上線以后，正大集團發來郵件對海鼎小伙伴表達了感謝，也希望后續雙方能夠在茶飲+零售業態上做深做透，探索更多的消費場景，攜手共進，互利共贏。