凱輝便利是位于貴州省最大的連鎖便利店，從覆蓋貴陽萬戶千巷起步，更進一步把門店與服務網絡拓展到了省內的每一個地市，門店總數超過了800家，位列“2022年中國便(bian)利店(dian)TOP100”第37位。凱輝便利始終聚焦于精細化運營，并高效整合供應鏈優勢，同時積極拓展加盟服務體系，讓加盟商全面盈利。

其中，凱輝尤其深耕低溫乳品、鮮食等低溫短保品類，從而打造差異化的顧客價值。2022年，由于低溫環保品類商品銷量波動較大，既容易造成報損，又可能導致缺貨，門店傳統上下限補貨模式難以滿足。在此艱險的局面下，凱輝與多年的數智化戰略合作伙伴海鼎一起，共同攜手開啟了智能補貨的新征程、新探索。

明知山有虎，偏向虎山行；智能補貨的首次亮劍便指向了低溫乳品、鮮食等低溫短保品類。海鼎智能補貨團隊仔細調研了凱輝的補貨需求和存在痛點：因為短保品類周轉快、變化多，同時門店的商圈分布較為分散，各個商圈特點也各不相同……

憑借業內領先的智能算法，以及來自大數據中臺的強大算力，海鼎智能補貨團隊為凱輝量身定制了銷量預測模型和智能補貨方案；其特點包括：

通過積累和努力，低溫短保品類的智能補貨從數家試點門店起步，快速覆蓋貴陽市區的全量門店，進而向全省發力。

成功上線只是智能補貨(huo)征途的(de)第一步，更多的(de)嚴峻(jun)考驗和艱苦挑戰接踵而(er)來……

2022年的夏季分外炎熱，門店反饋在銷售高峰時段時，許多低溫奶商品存在缺貨，但如果按照常規補貨邏輯，只補到正常銷量水平，而因時段缺貨損失的銷量并未能得到充分提現，因此奶制品銷量提升不夠有力。

海(hai)鼎(ding)補貨團隊認真(zhen)分(fen)析(xi)了數據現(xian)狀，并分(fen)小時(shi)逐一解析(xi)庫存的(de)動態變化，并將到(dao)貨情況、不同時(shi)段(duan)的(de)銷量與(yu)庫存波動情況結合，構(gou)建了新型的(de)補貨模型，并創新地引入了缺貨時(shi)段(duan)補償的(de)智(zhi)能算法。

缺貨(huo)時(shi)段(duan)補(bu)償(chang)算法基于(yu)歷史大數據的(de)分析，對于(yu)缺貨(huo)時(shi)段(duan)的(de)銷(xiao)量進行有(you)效的(de)補(bu)償(chang)；同時(shi)為(wei)了避(bi)(bi)免較大規模的(de)損耗，相應(ying)的(de)補(bu)償(chang)機(ji)制也是步(bu)步(bu)為(wei)營、穩健推進，有(you)效避(bi)(bi)免了補(bu)貨(huo)量的(de)急劇波動。

最終，針對存在時段缺貨的暢銷低溫奶商品的經營，在報損比沒有發生顯著變化的前提下，可比條件下銷量整體提升了12%，進一步推動了整個夏天的低溫奶品類業績的穩步持續提升。

時段缺貨銷量經補償后提升

注：圖中，橙色線、紅色線分別為某門店采用時段缺貨銷量補償前后的銷量對比情況。

進一步的(de)困難(nan)和考(kao)驗接踵而至，同樣在炎熱(re)的(de)夏(xia)季里，各個門店的(de)雪糕柜(ju)空間十分(fen)有限，但又需要放入更多(duo)的(de)雪糕、冰淇淋和其(qi)他的(de)冰品，充(chong)分(fen)滿足顧客(ke)的(de)降溫解渴(ke)的(de)需求(qiu)。

然(ran)而(er)，一般的(de)(de)補貨(huo)計算(suan)只是(shi)從(cong)單品視角(jiao)開展的(de)(de)，并不把整體的(de)(de)雪(xue)糕柜庫(ku)(ku)容考慮在內(nei)。因此，經常會(hui)導致(zhi)兩(liang)種不良情(qing)況：一是(shi)補得過(guo)多，導致(zhi)超(chao)過(guo)雪(xue)糕柜無法放入所有的(de)(de)補貨(huo)冰品；二是(shi)補貨(huo)過(guo)少，導致(zhi)雪(xue)糕柜可能有1/4以上的(de)(de)庫(ku)(ku)容閑置，喪失(shi)最(zui)佳銷售機會(hui)，因此迫切需要(yao)構建實現庫(ku)(ku)容和補貨(huo)量的(de)(de)有效適(shi)配。

海鼎補貨團隊迎難而上，把庫容的因素綜合加入了補貨模型的構建中，并在多個冰品、凍品的品類之間實現了庫存總量的均衡管理：在整體補貨量大于庫容的情況下，進行有效的削減，而補貨量低于庫容的情況下，則會根據動銷情況合理地進行添加；同時，針對于不同的冷柜組合，也會形成容限不一的合理化配置。在多品類總量均衡算法的加持下，凱輝雪糕柜的最佳庫容的匹配度有了17%的較大幅度提升。

上線前后實際庫存數與最佳庫容數的匹配度對比

對(dui)于(yu)(yu)(yu)低溫短保商品(pin)(pin)經營，陳列量是(shi)十分(fen)關(guan)鍵的要(yao)素，在(zai)(zai)于(yu)(yu)(yu)除了一般排面要(yao)求外，更(geng)需(xu)要(yao)兼顧對(dui)突發銷售和(he)報損(sun)風險的平(ping)衡(heng)，因此對(dui)于(yu)(yu)(yu)補(bu)貨的成敗至為(wei)關(guan)鍵；并且，如果每(mei)個(ge)單店單品(pin)(pin)都需(xu)要(yao)人工設置(zhi)陳列量，其工作量無(wu)疑(yi)非常巨大，同時因為(wei)商品(pin)(pin)的動銷情況在(zai)(zai)實時變化，陳列量數值設置(zhi)難度(du)本身很高，且需(xu)要(yao)每(mei)周進行及時刷新(xin)，則成為(wei)門店不(bu)可承受(shou)之重。

海鼎智能補貨團隊分析上述場景后，充分考慮了門店商品的動銷情況及趨勢、陳列面要求、商品ABC等級，以及銷售潛力和報損風險等多方面要素，從而構建起千品千面的陳列量模型，并通過模型直接輸出陳列量參數，并按周進行刷新和持續調優。

經過實戰驗證后，凱輝十分信任地采用了有智能算法計算得到的陳列量數值，而不再需要人工進行維護，從而讓門店人員得到了很大的解放；合理的陳列量驅動下，低溫短保商品的銷售更有保障，同時整體報損也有2.5%幅度的下降。

在對低溫環保商品的成功應用之后，智能算法已得到了較為充分的驗證和信任，凱輝又進一步將智能補貨的范圍擴展到了常溫的食品、用品等品類，實現全品類的完整覆蓋，也成為第一家在(zai)全部門店、全部品(pin)(pin)類均(jun)采(cai)用(yong)海(hai)鼎智能補貨產品(pin)(pin)與服務的超大規模連鎖便利店企業。

至2023年8月份，到了智能補貨系統在凱輝便利正式規模上線一周年的時點，在關鍵的補貨建議采納率指標上，低溫短保品類、常溫品類分別達到了95%、98%，在提升供應鏈效率的同時，也很大程度地解放了門店人員的時間和精力。

回望過去一年的智能補貨應用歷程，凱輝郭煙考副總經理如是評價：

作為超大型智能補貨應用，凱輝經驗的確值得總結與沉淀，其關鍵在于：

15年前的2008年，浙江聯華華商與海鼎曾共同推動自動補貨，當取得階段性進展后，聯華老總曾感嘆：“回顧自動補貨這一路風塵，真是一場信息技術的革命，一場管理行為的革命，一場管理理念的革命！”

今天聽來，這(zhe)樣的評述(shu)也(ye)毫不過時(shi)，智能(neng)補貨正是在大(da)數(shu)據(ju)與人(ren)工(gong)智能(neng)的新技術條件下(xia)，對于傳統自動補貨的傳承與發展，從而由數(shu)智化(hua)能(neng)力為門(men)店供應鏈(lian)帶來重大(da)的管理變革與經(jing)營(ying)(ying)創新，從而使得更科學、更精準、更靈(ling)活、更省力、更大(da)收益(yi)、更小(xiao)風險(xian)等對多(duo)種經(jing)營(ying)(ying)訴求(qiu)的均衡兼顧成(cheng)為現實。

真正(zheng)是(shi)：數(shu)智(zhi)化前行的一小(xiao)步，門店(dian)供應鏈提(ti)升的一大(da)步；放(fang)眼(yan)未來，零售數(shu)智(zhi)化的前景未可限量，更多(duo)(duo)精(jing)彩、更多(duo)(duo)價值(zhi)正(zheng)撲(pu)面而來！

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